BeanFish의 메뉴에는 흔들리는 일본식 팬케이크와 타이야키가 있습니다.

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시애틀 — 오랫동안 시애틀의 식당이었던 BeanFish에서 일본식 아침 식사 센세이션을 선보입니다. 흔들리는 일본식 수플레 팬케이크입니다.

"그들은 당신의 인생을 바꿀 것입니다"라고 소유주 Brady Woo가 말했습니다.

이것은 시애틀 우와지마야(Uwajimaya)에 있는 그의 레스토랑 메뉴의 최신 항목으로, 그는 일반적으로 푸드 코트에서 볼 수 없는 종류의 간식을 만듭니다.

BeanFish는 맛있는 충전재를 채워 주문한 생선 모양의 와플인 타이야키(Taiyaki)를 전문으로 합니다. 1900년대 초반에 만들어졌으며 전통적으로 달콤한 팥 커스터드가 들어있습니다.

Woo는 일본에서 몇 달을 보내면서 이 요리를 발견했습니다.

우 씨는 "일본 할머니를 도와 붕어빵 만드는 법을 배웠다. 돌아와서 '물고기 모양의 와플로 할 수 있는 일이 참 많다'고 생각했다"고 말했다.

그는 풍미 있는 맛을 실험하기 시작했고 2013년에 4개의 바퀴가 달린 BeanFish를 출시했습니다.

우씨는 “미국 최초의 붕어빵 푸드트럭”이라고 말했다.

그의 혁신적인 요리법은 국내외에서 큰 인기를 끌었습니다. BeanFish는 심지어 일본 TV에서도 다루어졌습니다.

10년 후, 그는 대형 창문을 통해 요리사가 음식을 만드는 모습을 고객이 볼 수 있는 오프라인 매장에서 맛있고 달콤한 타이야키를 제공합니다.

Woo는 "우리는 남자, 여자, 개, 개구리 등 모든 사람을 위한 무언가를 가지고 있습니다"라고 말했습니다.

가장 인기 있는 메뉴는 후추를 뿌린 두툼한 베이컨과 계란, 치즈, 테이터톳, 파 등을 채워 넣은 와플 'mmm베이컨'이다.

단 것을 좋아하는 아이들에게는 과일 자갈과 마시멜로가 가득한 와플인 하라주쿠 시크를 이기는 것이 어렵습니다.

흔들리는 팬케이크는 붕어빵보다 훨씬 더 노동 집약적이며 여러 단계를 거쳐야 하고 15분의 준비 시간이 필요합니다. 3개 높이로 쌓여 있고 가루 설탕, 신선한 과일, 캐러멜 처리된 바나나, 휘핑 크림, 바삭바삭한 크럼블로 덮여 있으며, 미니 붕어빵과 헬로 키티 달걀 바이트가 사이드로 제공됩니다.

Woo는 "접시 위에 올려놓고 흔들면 거의 대화식으로 작동합니다"라고 Woo는 말했습니다. "그런 다음 찌르고 먹습니다."

중소기업을 운영하는 것은 쉽지 않지만, 우씨는 기쁨의 순간이 모든 것을 가치 있게 만든다고 말했습니다.

우씨는 “다양한 손님들이 방문하는 걸 보고, 처음 먹어보고 반응을 보는 것만으로도 웃음이 나온다”고 말했다.

BeanFish는 517 S. Weller Street에 위치하고 있으며 주 7일 오전 11시부터 오후 7시까지 영업합니다.

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