마커스 빈의 레드 페퍼 치킨 누들

오늘 밤 빠르고 쉬운 식사를 찾고 있다면 Marcus Bean이 주방에서 완벽한 30분 요리를 준비하고 있습니다. 그의 닭볶음탕은 쫄깃한 간장과 닭고기, 달콤한 고추, 윤기나는 면이 어우러진 요리이다.

2인분

옥수수가루 2티스푼

간장 3큰술

참기름 1티스푼

얇게 썬 닭 가슴살 필레 250g

땅콩기름이나 기타 식용유 2-3큰술

중간 크기의 붉은 고추 ½개 - 뜨거운 것을 좋아하면 씨를 넣고, 싫으면 씨를 빼세요!

마늘 3쪽을 대충 다져줍니다.

생강은 엄지손가락 크기로 껍질을 벗겨 잘게 썬다

성냥개비로 자른 붉은 고추 ½개

얇게 썬 파 3개 - 흰색 부분과 녹색 부분이 분리됨

중형 계란 국수 4개를 요리하고 찬물에 담가 상쾌하게 만듭니다.

막걸리 3큰술(술이 싫다면 미림)

간장 3큰술

참기름 2작은술

검은깨를 뿌려 마무리

1) 옥수수가루, 간장, 참기름을 섞어주세요. 치킨 스트립을 추가한 다음 잘 코팅되도록 섞습니다.

2) 냄비나 큰 소테 팬을 가열한 다음 기름 1테이블스푼을 넣고 완전히 익고 캐러멜화되고 갈색이 될 때까지 닭고기를 매우 빠르게 1분간 볶습니다.

3) 닭고기를 꺼내서 그릇에 담고 따뜻하게 보관해주세요. 팬을 빠르게 닦아내고 연기가 날 때까지 다시 가열합니다.

4) 냄비에 기름 1~2큰술을 넣고 고추, 마늘, 생강을 향이 날 때까지 볶습니다. 후추와 대파의 흰 부분을 넣고 다시 1분간 볶습니다.

5) 면을 넣고 1분간 끓인 뒤, 막걸리와 간장을 넣고 30초간 끓인다.

6) 팬에 닭고기를 다시 넣고 대파의 녹색 부분을 넣고 30초간 볶아 다시 데우고,

7) 참기름을 넣고 검은깨를 뿌려 마무리해주세요.