다용도 사과는 Bev's Kitchen의 필수품입니다.

2023년 8월 30일

베브 카우프만

부엌에서 안녕하세요!

복숭아와 사과를 따던 추억이 떠오르는 이맘때! 나는 가게에 가기 위해 과일을 포장하는 것을 도왔습니다. 나는 아직도 그 냄새를 기억한다. 내가 자란 지역에는 모두 가족이 운영하는 지역 과수원이 세 군데 있습니다. 과일을 따는 수고를 놓치지 않고 따는 분들에게 박수를 보냅니다. 나는 그들의 과일을 사용하여 물건을 만드는 것을 좋아합니다.

사과로 얼마나 많은 물건을 만드나요? 파이, 소스, 만두, 바삭바삭한 빵, 사과 버터, 팬케이크 및 젤리. 사과는 매우 다재다능한 과일입니다. 저는 사과소스를 만들 때 많이 만들어서 사과버터로 만들어요. 제가 만드는 젤리는 껍질에서 추출한 즙으로 만든 것입니다. 많은 형제자매들과 함께 자라면서 아무것도 낭비되지 않았습니다. 사과 파이 레시피는 몇 년 전 Juniata County Fair에서 블루 리본상을 수상했습니다. 리치필드(Richfield)의 작은 마을을 지나면 과수원 중 하나 또는 전부에 들러 지역 가족이 운영하는 사업을 지원하는 데 도움을 주세요. 친구들아, 즐겁게 요리하고 잘 먹어!

사과 부스러기 파이

• 설탕 1 1/4컵

• 밀가루 2/3컵

• 계피 1티스푼

• 바닐라 1티스푼

• 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과 6컵

• 버터 1TBSP

부스러기

• 밀가루 1.5컵

• 설탕 1/2컵

• 베이킹파우더 1/2티스푼

• 버터 1/2컵

설탕, 밀가루, 계피, 바닐라를 섞습니다. 사과 조각을 넣습니다. 9인치 파이 크러스트에 사과를 펼칩니다. 버터 TBSP로 사과 위에 점을 찍습니다. 부스러기 혼합물로 파이를 덮으십시오. 쿠키 시트나 호일 위에 파이를 놓습니다. 375도에서 10분간 굽고 325도에서 30-40분간 굽습니다. 자르기 전에 식혀주세요.

건조 사과 칩

• 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과 4컵

• 흑설탕 3/4컵

• 밀가루 1/2컵

• 퀵 오트 1/2컵

• 부드러워진 버터 1/3컵

• 계피 1티스푼

오븐을 375도로 예열하세요. 8인치 또는 9인치 팬에 스프레이를 뿌리세요. 베이킹 팬 바닥에 사과 조각을 놓습니다. 중간 크기의 그릇에 나머지 재료를 부서질 때까지 함께 섞습니다. 사과 위에 붓습니다. 30-35분 동안 또는 사과가 부드러워질 때까지 굽습니다. 좋아하는 아이스크림과 함께 따뜻하게 드세요.

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Lewistown의 Bev Kauffman은 거의 20년 동안 Juniata 카운티에서 케이터링 사업을 운영했습니다. 그녀는 2013년에 요리책 "과거 보존: Bev Kauffman과 함께 주방에서"를 집필했으며 현재 두 번째 요리책을 집필 중입니다.

받은 편지함에 오늘의 속보 등이 포함되어 있습니다.

나는 지난 몇 주 동안 Elisabeth Shoemaker에 대해 글을 써왔습니다. 그녀는 2차 세계대전 당시 사서였습니다.

중요 사항: 도서관 상호 대출 요청 접수를 재개했습니다. 최근 도서관에 대한 두 가지 고정관념이 생겼습니다.

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