비건 구운 검은콩 타코

난초 + 달콤한 차

저: 샤니카 그레이엄-화이트

2023년 8월 30일

이 간단하고 살짝 매콤한 콩 필링과 좋아하는 타코 토핑을 구운 타코에 채워서 그룹을 위한 맛있고 포만감 있는 저녁 식사를 즉시 만들 수 있습니다. Orchids + Sweet Tea 블로그에서 제공하는 이 쉬운 주중 레시피는 곧 가정의 필수품이 될 것입니다.

타코의 경우:데운 옥수수 가루 토르티야 4개 잘게 썬 식물성 모짜렐라 치즈 조각 2컵 잘게 썬 적양파 ½개 물기를 빼고 헹군 유기농 검은콩 1개(15온스) 캔 올리브 오일 1테이블스푼 소금 1티스푼 흑후추 1티스푼 갈은 큐민 1티스푼 훈제 파프리카 1티스푼 마늘 가루 1티스푼 양파 1티스푼 가루 말린 파슬리 1티스푼 말린 오레가노 1티스푼 말린 타임 1티스푼

치폴레 소스:비건 마요네즈 1컵 다진 마늘 2쪽 치폴레 고추 3개 무가당 아몬드 밀크 3테이블스푼 아도보 소스 2테이블스푼 라임 주스 1테이블스푼 소금 ½티스푼 후추 ½티스푼 훈제 파프리카 ½티스푼 건조 파슬리 ½티스푼 신선 또는 건조 고수 ½티스푼 레드 페퍼 플레이크 ½티스푼

토핑용:얇게 썬 아보카도과카몰리토마토 살사구운 허브 토마토 2컵

난초 + 달콤한 차

1. 타코의 경우 중간 프라이팬을 중간 불로 가열하고 올리브 오일을 넣습니다. 따뜻해지면 검은콩, 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 오레가노, 훈제 파프리카, 파슬리, 커민을 넣고 가끔 저어주며 약 5분간 끓입니다. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.2. 치폴레 소스의 경우 고성능 블렌더에 모든 재료를 넣고 소스가 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 단단히 밀봉된 용기에 붓고 사용 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.삼. 오븐을 400도로 예열하고 토르티야를 랙에 바로 올려 놓습니다. 가열되면 오븐을 끄고 토르티야를 2분간 데워주세요. 오븐에서 꺼내세요.4. 오븐을 400도에 유지하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아 준비합니다. 타코를 조립하려면 따뜻한 토르티야 한 면 위에 익힌 검은콩 2숟가락을 올리고 잘게 썬 양파 한 숟갈과 잘게 썬 비건 치즈를 얹습니다. 한쪽을 다른 쪽(겹침) 위에 반달 모양으로 접습니다. 살짝 누르고 준비된 베이킹 시트에 추가합니다. 남은 재료를 약 1인치 간격으로 조금 펴면서 반복합니다. 베이킹하는 동안 타코가 평평하게 유지되도록 타코 위에 다른 베이킹 시트를 부드럽게 놓습니다.5.15-20분 동안 굽거나 토르티야가 바삭해지고 치즈 조각이 녹을 때까지 굽습니다.6. 서빙하려면 각 타코를 반으로 자르고 서빙 접시에 나란히 놓으세요. 얇게 썬 아보카도, 과카몰리, 살사, 구운 토마토를 얹고 치폴레 소스를 뿌립니다. 따뜻하게 서빙하세요.

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