조리법: 가족 저녁 식사로 캐스트를 사용하세요.

4인분

닭 손가락을 튀기는 대신 프라이팬에 구워냅니다. 이 팬 그릴 방법의 기본 아이디어는 야외 그릴에서 요리하는 것을 흉내내는 것입니다. 양념장은 닭에서 흘러나오지 않도록 충분히 건조시켜주시고, 수분이 바로 증발할 수 있도록 팬에 간격을 두고 놓아두세요. 닭고기는 절대로 액체에 끓이지 않습니다. 가슴살에 부드러운 부분이 포함된 경우 나머지 가슴살을 부드러운 부분과 같은 크기로 자릅니다. 허벅지살을 사용하는 경우 각 부분을 두세 조각으로 잘라서 모든 조각이 거의 같은 시간 안에 익도록 하세요. 프라이팬의 크기에 따라 닭고기를 두 번에 걸쳐 요리해야 할 수도 있습니다. 셀러리는 질긴 섬유질을 분해하기 위해 빠르게 조리되지만 여전히 바삭바삭합니다. 이는 랜치 드레싱의 맛을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 셀러리 줄기 전체를 사용하여 덜 달콤한 짙은 녹색 부분과 더 달콤한 밝은 녹색 윗부분을 혼합하세요. 셀러리 잎이 보기에 좋다면 잘게 썰어서 완성된 샐러드에 장식으로 사용하세요.

드레싱

컵 사워 크림

다진 신선한 딜 큰 스푼

다진 신선한 파슬리 큰 스푼

다진 신선한 쪽파 큰 스푼

잘게 다진 마늘 정향

카이엔 고추 또는 칠리 가루 작은 스푼

소금, 맛보기

사이다 식초 한 스푼 이상 맛보기

1. 그릇에 사워 크림, 딜, 파슬리, 쪽파, 마늘, 카이엔 또는 칠리 가루, 소금 한 꼬집, 식초 2테이블스푼을 넣고 휘젓습니다.

2. 혼합물이 걸쭉해지면 식초를 한 번에 1티스푼씩 더 추가합니다. 간을 보고 원하시면 소금을 더 넣으세요.

셀러리

셀러리 줄기를 1인치 크기로 자르고,

식물성 기름 큰 스푼

소금과 후추, 입맛에 맞게

1. 셀러리 전체를 잘 말려주세요. 셀러리의 넓은 바닥 조각을 잘라서 위에서부터 작은 조각과 같은 크기가 되도록 합니다. 각 조각은 물린 것이어야합니다.

2. 그릇에 구멍이 있는 스푼을 사용하여 셀러리와 오일을 넣고 소금과 후추를 넉넉히 넣습니다.

3. 크고 무거운 프라이팬을 뜨거워질 때까지 가열합니다. 셀러리를 추가하고 뚜껑을 덮지 않은 채 5분 동안 또는 가장자리가 부드러워질 때까지 요리합니다. 잘 버무리고 3분 더 조리하세요. 셀러리는 모양이 유지되어야 하며 가운데가 약간 바삭바삭해야 합니다. 그릇에 다시 담아 식혀주세요.

4. 셀러리와 드레싱의 절반을 버무립니다. 완전히 코팅될 때까지 한 번에 한 숟가락씩 드레싱을 추가합니다.

닭

1½

껍질과 뼈가 없는 닭가슴살이나 허벅지를 1파운드 두께의 손가락으로 자릅니다.

식물성 기름, 마요네즈 또는 플레인 요구르트 큰 스푼

꿀이나 메이플시럽 작은술

소금과 후추, 입맛에 맞게

1. 큰 그릇에 치킨핑거, 오일, 마요네즈, 요거트, 꿀, 메이플 시럽을 넣고 소금과 후추를 넉넉히 넣어 섞습니다. 닭고기의 모든 표면이 고르게 코팅되도록 잘 섞으십시오. 그릇에 액체 웅덩이가 있어서는 안 됩니다. 그것은 모두 닭고기에 있어야합니다.

2. 15분 동안 재워두거나 뚜껑을 덮고 밤새 냉장 보관하세요.

3. 셀러리에서 프라이팬을 청소하십시오. 뜨거워질 때까지 중간 불로 설정하세요. 조각 사이에 약간의 공간을 두고 닭고기를 추가합니다(필요한 경우 일괄적으로 수행). 프라이팬이 가득 차면 넓은 금속 주걱을 사용하여 팬에 달라붙는 것이 없는지 확인하세요. 불을 높이세요. 뚜껑을 덮지 않고 8분 동안 요리하세요. 가끔 닭고기가 달라붙지 않도록 바닥을 찔러보세요. 모든 조각의 밑면이 갈색으로 변하면 뒤집어서 3분간 더 조리하거나 닭고기의 가장 두꺼운 부분에 고기 온도계를 삽입하여 165도가 될 때까지 조리합니다.

4. 닭고기와 셀러리 샐러드를 곁들여냅니다.

칼렙 바버

4인분

블로그

조리법: 가족 저녁 식사로 캐스트를 사용하세요.