아니요

녹색 코코넛 젤리와 치아씨드가 찰스턴 셰프의 조리 과정 없이 빠르게 과일 스프레드를 걸쭉하게 만듭니다.

6~8

3 시간

10 분

작성자: 위비 애슐리

2023년 8월 26일에 게시됨

작성자: 위비 애슐리

2023년 8월 26일에 게시됨

이 노쿡 베리잼은 사우스캐롤라이나 주 찰스턴의 셰프이자 케이터링 업체인 Wibi Ashley가 봄과 여름 제철 과일로 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 재료는 전혀 조리되지 않습니다. 증점제로 펙틴을 사용하는 대신 Ashley는 어린 녹색 코코넛 젤리와 치아 씨의 겔화 특성을 활용하여 신선한 베리에 필요한 "잼" 일관성을 부여합니다. 이 빠르고 조리되지 않은 조미료를 즐겨보세요. 그러나 상점에서 구입한 포도당 및 과당이 함유된 조미료를 즐겨보세요.

신선한 녹색 코코넛은 성숙한 갈색 코코넛보다 더 달콤한 액체를 함유하고 있으며 내부의 젤리 같은 물질은 이 잼을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다. 최고의 수확량을 얻으려면 색깔이 녹색이고 크기에 비해 무겁게 느껴지는 코코넛을 찾으세요.

"만다지: 코코넛과 따뜻한 향신료가 이 비건 동아프리카 스타일 튀김에 향기를 더합니다."에 소개되어 있습니다.