술 한 잔을 사용하여 단순 시럽의 수명을 연장하세요

수많은 클래식 칵테일과 독창적인 칵테일에는 단맛이 필요하지만, 정제된 음료의 맛에서는 모래 같은 과립 설탕의 느낌이 전혀 느껴지면 안 됩니다. 이 딜레마를 해결하는 전통적인 감미료 방법은 칵테일에 사용할 간단한 시럽을 만드는 것입니다. 하지만 천연 재료를 사용하는 모든 디자인과 마찬가지로 시럽은 시간이 지나면 상할 수 있으며 단순 시럽은 박테리아가 형성되기 시작하기 전까지 냉장고에 약 한 달 동안만 마실 수 있습니다. 반대로, 단순 시럽의 수명을 연장하는 매혹적인 대체 접근 방식은 술을 조금 추가하는 것입니다.

간단한 시럽에 주류를 선택하면 많은 이점이 있습니다. 같은 양의 감미료를 얻으려면 음료에 시럽을 덜 사용할 수 있습니다. 선택한 술에 따라 바 창작물에 자신만의 취향을 불어넣을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 술을 약간 곁들인 단순 시럽이 냉장고에서 상하기 전에 더 오래 지속된다는 것입니다. 전통적인 단순 시럽 레시피의 변형을 리치 단순 시럽이라고 합니다. 풍부한 단순 시럽을 다른 믹서와 섞거나 칵테일에 넣어서 섞게 됩니다.

풍부한 단순 시럽을 만들려면 설탕과 물을 같은 비율로 사용하는 전통적인 단순 시럽의 레시피를 적용해야 합니다. 술을 마시는 버전 중 하나에는 중성 증류주인 보드카가 추가되어 시럽의 알코올 농도가 최대 15%까지 증가합니다. 보드카 베이스의 진한 심플시럽을 만들려면 큰 냄비에 물 1½컵을 끓입니다. 불을 중간 정도로 줄이고 설탕 4컵을 추가합니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 혼합물이 윤이 나고 부드러운 시럽 농도가 될 때까지 10분간 끓입니다. 보드카 반 컵을 넣고 잘 섞은 후 식힙니다. 시럽을 항아리에 옮기십시오. 식힌 후에는 적어도 몇 달 동안 지속됩니다.

나만의 독특하고 풍부한 심플 시럽을 만들고 싶으신가요? 중립적인 미각을 고려하여 시작하십시오. 아마도 여러분의 풍부한 단순 시럽은 데킬라나 진을 추가하여 복잡함을 얻을 것입니다. 좀 더 열대적인 변형을 찾고 계시나요? 그렇다면 설탕 1컵, 물 1컵, 라이트 럼 2테이블스푼으로 구성된 소규모 배치 레시피를 샘플링해 보세요. 또는 술을 곁들인 간단한 시럽에 오렌지 큐라소나 꿀 리큐어의 달콤한 맛이 더해질 수도 있습니다. 주입된 시럽을 뒷받침하기 위해 다양한 주류, 과일, 허브 및 향신료를 사용하여 설탕과 물 생성을 재구성할 수 있으므로 풍부하고 단순한 시럽 변형은 거의 무한합니다.