던킨 대. 스타벅스: 누가 더 나은 호박 스파이스 라떼를 제공하나요?

아직 눈치 채지 못했다면 호박 스파이스 라떼 시즌이 본격화되었습니다. 호박 스파이스(호박 파이 스파이스라고도 함)는 수십 년 동안 존재해 왔지만, 우리가 알고 있는 이 가을의 즐거움을 에스프레소 기반으로 반복한 것은 비교적 현대적인 발명품입니다. 2003년 스타벅스 제품 관리자 피터 듀크스는 에스프레소가 호박 파이의 맛과 놀라울 정도로 잘 어울린다는 사실을 발견했고 나머지는 역사의 기록이 되었습니다. 오늘날 수많은 커피 체인점에서는 자체 버전의 호박 스파이스 라떼(PSL)를 제공하고 있지만 스타벅스와 Dunkin'에는 시장에서 가장 인기 있는 호박 음료가 있습니다.

각 커피 하우스의 호박 스파이스 라떼 레시피는 약간 다르지만 일반적으로 에스프레소, 호박 스파이스 소스 또는 시럽, 우유, 휘핑 크림, 시럽 및 추가 향신료 가루와 같은 선택적 토핑 등 동일한 재료를 포함합니다. 스타벅스 펌킨 스파이스 라떼는 올 가을 20주년을 기념하며, 그 공식은 상징적인 음료의 초창기부터 상당히 발전했습니다. 일부는 현대 스타벅스 PSL 레시피에서 발견되는 실제 호박 추출물을 충분히 섭취할 수 없는 반면, 다른 일부는 Dunkin의 전통적인 호박 양념 맥주에 충실합니다. 어느 거대 커피 회사가 이번 시즌 최고의 호박 스파이스 라떼를 제공하는지 알아보기 위해 각 체인점에서 여러 주문을 테스트해 본 결과, 다음과 같은 사실을 발견했습니다.

물론 Dunkin'과 스타벅스는 이 고전적인 가을 음료를 준비하는 데 있어 약간 다른 접근 방식을 취하고 있습니다. 비교를 위해 어느 체인점에서든 전유로 만든 호박 스파이스 라떼에 무엇이 들어가는지 조사했습니다.

Dunkin'에서는 호박 스파이스 시그니처 라떼(Pumpkin Spice Signature Latte)가 에스프레소 커피로 시작하고 이어서 호박 맛 소용돌이 시럽이 나옵니다. 호박맛 시럽 안에는 가당 무지방 연유, 설탕, 고과당 옥수수시럽, 흑설탕 등 각종 첨가물과 방부제가 혼합되어 있습니다. Dunkin'에 따르면 체인의 PSL에는 유사한 성분으로 만든 캐러멜 맛 시럽도 포함되어 있습니다. Dunkin' Pumpkin Spice Latte에 휘핑크림을 선택하면 역시 고과당 옥수수 시럽이 들어있습니다.

스타벅스의 호박 스파이스 라떼 레시피는 경쟁사와는 거리가 멀습니다. Dunkin'과 마찬가지로 음료는 추출된 에스프레소로 시작되지만 호박 맛은 눈에 띄게 다릅니다. 스타벅스의 호박 스파이스 소스는 설탕, 탈지 연유, 호박 퓨레, 과일 및 야채 주스를 넣어 색을 낸다. 또한 방부제인 소르빈산칼륨이 포함되어 있지만 던킨 호박 시럽에서 발견되는 향미 강화제인 인산이나트륨은 포함되어 있지 않습니다. 휘핑 크림과 바닐라 시럽 모두 물엿 대신 설탕을 사용하고, 호박 스파이스 토핑은 계피, 생강, 육두구, 정향 등 천연 향신료로 구성됐다.

Dunkin'에서는 8월 16일부터 10월 31일까지 체인 가을 메뉴의 일부로 Pumpkin Spice Signature Latte를 이용할 수 있으며, Starbucks는 조금 늦게 시작하여 8월 24일에 도착합니다. 시즌 내내 매일 한 잔씩, 이 특제 음료의 가격은 시간이 지남에 따라 합산될 수 있습니다.

Dunkin의 Pumpkin Spice Signature Latte 팬에게는 다행스럽게도 체인의 가을 음료가 스타벅스보다 훨씬 저렴합니다. Dunkin'에서 일반 우유로 만든 작은 호박 스파이스 라떼는 이 글을 쓰는 시점에 4.29달러를 돌려받을 수 있지만 가격은 지역에 따라 다를 수 있습니다. 귀리, 아몬드, 코코넛 밀크 등 유제품이 아닌 우유를 추가하면 0.50센트가 추가됩니다. 세금을 제외한 던킨 호박 스파이스 라떼의 가격은 5.17달러입니다.

많은 사람들이 스타벅스를 가끔씩의 간식으로 생각하는 데에는 이유가 있습니다. $5.25의 "톨"(작은) 유제품 우유 기반 PSL은 Dunkin's보다 거의 1달러 더 비쌉니다. 코코넛과 같은 비유제품 우유 옵션을 추가하면 총 가격이 5.95달러로 올라갑니다. 또한 두 체인 모두 대도시 지역에서 호박 수리 비용을 더 많이 지불하게 되지만 이 점에서는 스타벅스가 훨씬 더 비쌉니다. 예를 들어 맨해튼 미드타운에서는 이 글을 쓰는 시점을 기준으로 스타벅스 PSL의 원래 주문 가격이 6.75달러인 반면 던킨은 4.55달러입니다.