위스콘신의 보바 차: 아시아 버블티 음료에 대해 알아야 할 사항

위스콘신 북동부 전역에 버블티 상점이 생겨나고 있으며 지난 5년 동안 많은 곳이 문을 열었습니다.

이 음료는 1980년대 대만 남서부 지역에서 큰 인기를 끌었던 이후 미국 전역에서 진화하고 인기가 높아졌습니다.

그렇다면 버블티란 정확히 무엇일까요? 전국적으로 어떻게 등장하게 되었나요? 왜 주에서 그렇게 인기를 얻었습니까? 계속해서 답변을 읽어보세요.

보바 또는 밀크티라고도 불리는 버블티는 바닥에 타피오카 펄이 들어 있는 우유 또는 차 기반 음료입니다. 일부는 분말, 시럽 또는 양조 차로 만들어집니다. 변형에는 스무디, 레모네이드, 차가 포함됩니다.

맛, 베이스 종류, 타피오카 스타일이 다양합니다.

Appleton의 Jasmine Leaf와 같은 일부 상점에서는 매일 끓인 차와 함께 전통적인 보바 음료를 선택합니다. 우유, 과일, 레모네이드 차 중에서 주인인 Kevin Nguyen은 자스민 녹차가 가장 인기가 있다고 말했습니다.

Nguyen은 휴스턴에 살 때 갔던 버블티 가게의 영향을 받았으며 전통적인 스타일을 Appleton 지역에 가져오고 싶었다고 말했습니다.

Sheboygan's Bestea와 같은 다른 상점에서도 우유나 차를 베이스로 한 혼합 음료인 프리즈를 제공합니다.

베스티의 오너인 리나 양(Lina Yang)은 3월 오픈 이후 보라색 꽃에서 수확한 나비콩 가루로 만든 복숭아 나비차와 같은 음료도 여러 가지 추가했습니다. 끓여서 음료에 첨가하면 좀 더 남색빛이 됩니다.

몽족 위스콘신 상공회의소 마케팅 매니저인 Jim Lee는 버블티를 만드는 데에는 기술이 있다고 말했습니다.

“나는 그들이 실험을 하고 있고 청사진이 거의 없기 때문에 그것을 좋아합니다. 그들은 단지 뭔가를 시도하고 있을 뿐이다”라고 그는 말했다.

Yang은 다른 버블티 상점에서 영감을 얻었지만 주로 다양한 맛과 스타일을 사용한다고 말했습니다.

“내가 만든 것을 팔 수 있다는 것은 제가 항상 하고 싶었던 일이었습니다.” 6개월도 안 되어 이 가게를 정규직으로 전환할 수 있었던 Yang은 말했습니다.

Nguyen과 Yang은 둘 다 자신의 가게를 열고 싶은 이유로 수년에 걸쳐 개발한 버블티에 대한 사랑을 말했습니다.

이전에 은행원이자 자동차 판매원이었던 Nguyen은 Appleton에서 "버블티 픽"을 만족시킬 수 있는 곳을 찾을 수 없었기 때문에 그의 아내로부터 버블티 사업을 시작하도록 격려했습니다.

그들은 비슷한 갈망을 가진 사람들에게 버블티를 마실 수 있는 장소를 제공하고 싶었거나 "단지 그 지역에서 당시에 구할 수 없었던 대만 밀크티를 원했을 뿐"이라고 그는 말했습니다.

Nguyen은 2019년 일부 축제에서 버블티를 판매했고 2020년에는 매장을 열 수 있었습니다.

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위스콘신의 버블티 커뮤니티를 강조하기 위해 Lee는 "Boba Streets" 소셜 미디어 프로젝트를 이끌고 있습니다. HWCC 마케팅 팀은 주 전역의 상점을 방문하여 다양한 버블티 음료를 시도합니다. 목표는 지역사회 참여와 비즈니스 홍보를 늘리는 것입니다.

Lee는 마케팅 팀이 지금까지 주 전역에서 40개 이상의 매장을 식별했으며 그린 베이, 오클레어, 매디슨 및 밀워키 근처에 많이 집중되어 있다고 말했습니다.

최근 오픈한 그린베이 지역의 여러 매장에는 핑크 구아바(Pink Guava), 큐티 프리미엄 티 하우스(Q-Tea Premium Tea House), 보바배(Boba Bae) 등이 있습니다.

Nguyen은 2019년 Appleton으로 이사한 이후 Appleton에서도 버블티 사업이 성장하는 것을 목격했습니다.

보바하우스앤커피, 유니유니 버블티, 버블리셔스 밀크티&과일티가 오픈한 지 2년이 되었습니다.

Nguyen은 성장하는 버블티 커뮤니티가 어린 아이들에게 그의 아내가 이 지역에서 자라면서 경험하지 못한 것을 시도해볼 수 있는 기회를 제공하는 데 좋다고 말했습니다.

1990년대 버블티가 미국에 소개되었을 때 버블티는 주로 로스앤젤레스의 아시아계 커뮤니티에 집중되어 있었고 대만 이민자들이 판매했습니다.

그리고 그것은 오늘날과는 매우 달라 보였습니다.

보바는 2017년에 “두꺼운 스티로폼 컵에 담긴 달콤한 차에 유제품이 아닌 크리머, 얼음, 검은 타피오카 진주 한 스푼을 섞은 것입니다. 직원들은 이를 시럽 통에 담아 냉장고 바닥 선반에 보관했습니다”라고 Clarrisa Wei는 2017년에 썼습니다. LA 위클리 기사. “대만 식당에서만 볼 수 있는데 꼭 물어봐야 했어요.”